我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，帶動(dòng)我國(guó)居民收入水平日益提高，餐飲消費(fèi)需求持續(xù)上漲。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近五年來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)每年都以約18%左右的速度增長(zhǎng)，是GDP發(fā)展速度的2倍，可以說(shuō)整個(gè)餐飲市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。

　　隨著餐飲市場(chǎng)的不斷發(fā)展，也出現(xiàn)了許多亟待解決的問(wèn)題，其中油煙污染帶來(lái)的環(huán)境問(wèn)題就是很重要的一項(xiàng)。在餐飲業(yè)市場(chǎng)中，中小型企業(yè)占比很高，而多數(shù)中小型餐飲業(yè)主對(duì)環(huán)保審批了解不多，持有工商、食藥等部門的證件即可合法經(jīng)營(yíng)，主動(dòng)環(huán)保意識(shí)差，導(dǎo)致廚房油煙凈化設(shè)施安裝無(wú)規(guī)范要求。

　　其次，對(duì)于已安裝油煙凈化設(shè)備的企業(yè)而言，油煙凈化設(shè)施功率大小直接影響購(gòu)置安裝成本和油煙凈化效果，因此盡管有些企業(yè)安裝了凈化設(shè)備，凈化效果也不盡相同，有些企業(yè)仍無(wú)法保證凈化的質(zhì)量，因?yàn)橛蜔焼?wèn)題而產(chǎn)生的投訴仍時(shí)有發(fā)生。而且，部分商家雖然安裝了油煙凈化設(shè)備，但沒(méi)有做到自覺(jué)維護(hù)使用，定期清洗效果不明顯，造成油煙問(wèn)題屢屢發(fā)生。

　　此外，對(duì)于監(jiān)管部門而言，監(jiān)察難度大。首先，餐飲企業(yè)數(shù)量巨大，靠人力監(jiān)管，需要巨大的工作量，無(wú)法實(shí)現(xiàn)全覆蓋。而且，有些監(jiān)測(cè)項(xiàng)目需要檢測(cè)公司和設(shè)備多次采樣，較長(zhǎng)時(shí)間的分析鑒定，成本高、耗時(shí)久。另外，有些企業(yè)在聽(tīng)到監(jiān)管人員要進(jìn)行監(jiān)測(cè)之后，立即打開(kāi)凈化設(shè)備，在監(jiān)管人員走后，就關(guān)停設(shè)備，和監(jiān)管人員“捉貓貓"，也是造成污染問(wèn)題嚴(yán)重的原因之一。

　　因此，金葉儀器的 油煙在線監(jiān)測(cè)儀應(yīng)運(yùn)而生。該設(shè)備根據(jù)國(guó)家近些年陸續(xù)出臺(tái)的一些有關(guān)餐飲油煙問(wèn)題的政策法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，對(duì)餐飲油煙問(wèn)題進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，實(shí)時(shí)上傳，自動(dòng)分析。 油煙數(shù)據(jù)采集器，采用全新的技術(shù)，直接監(jiān)控油煙濃度，實(shí)時(shí)在線，為環(huán)保局提供了真實(shí)有效的油煙數(shù)據(jù)，從而真正達(dá)到油煙在線監(jiān)控的目的。